Muffins de chocolate para endulzar momentos

Mañana tenemos dos reuniones seguidas en la oficina. Casi cuatro horitas de reunión. Total que hemos pensado que estaría bien endulzarlo con alguna pastita. Cualquier excusa es buena y una reunión aún lo es más.

Como no tenía mucho tiempo me he decidido por contribuir con unos muffins de chocolate. Fáciles, deliciosos y muy resultones.

2 huevos

200 g de azúcar

130 g de harina

6/8 cucharadas pequeñas de cacao en polvo (sin azúcar)

2 cucharadas pequeñas de levadura en polvo

1 cucharada pequeña de esencia de vainilla

160 ml de leche

160 g de mantequilla

Batir los huevos con el azúcar, la harina, el cacao, la levadura, la vainilla y la leche. Cuando esté todo bien mezclado añadir la mantequilla.

Poner la mezcla en moldes pequeños (de madalenas o muffins) y hornearlos durante unos 30 minutos a 180º. Cuando los pinches con un palillo y éste salga limpio los puedes sacar del horno.

¿Simple no?

Taller de cocas de San Juan

El espacio Bonsfocs dedica el próximo 20 de junio un taller donde enseñarán a elaborar de forma artesanal las típicas cocas de Sant Juan. Se harán tres tipos de coca: de fruta, de chicharrones y music.

Para más información e inscripciones:

Bonsfocs

Cocinando con búlgur…

Si de algo me ha servido ir al centro Cendief, a parte de adelgazar más de 8 kilos , es a comer bien y a descubrir alimentos y recetas que antes ni me hubiera planteado a pesar de que me encanta la comida vegetariana. 

Uno de estos ingredientes es el búlgur, elaborado a partir del trigo como la sémola pero de sabor más intenso. 

Se puede comer de mil maneras pero una de las más deliciosas y sorprendentes es sin duda esta paella vegetal. 

Aquí tenéis la receta. Otro día os hablo del centro y os paso otra receta por si os animáis a probar como yo una forma de alimentarse y de adelgazar sin milagros pero 100% personalizada y al gusto del consumidor. 

Ingredientes (Para una persona)

60 Gr. de búlgur

40 Gr. de soja germinada

30 Gr. de pimiento

30 Gr. de champiñones

30 Gr. de judías verdes

30 Gr. de guisantes frescos o congelados

30 Gr. de coliflor

15 Gr. de alcachofas frescas

Aceite de oliva

Sal de mar 

Hacer un rehogado simple con el pimiento rojo, la soja, las hierbas aromáticas, las judías y los champiñones. Aparte saltear la coliflor, las alcachofas y las zanahorias. Añadir al rehogado. Luego añadir el búlgur junto con 1 litro de caldo de verduras caliente. Dejar reducir 20/23 m. 10 minutos antes de finalizar la cocción añadir los guisantes. Tiene que quedar seco, como una paella.

Buen provecho

Cendief

Recetas antidietas

Si mi nutricionista se entera me mata, aunque bien me lo imagino también con una amplia sonrisa.

Pero no se me ocurre mejor manera de endulzar una tarde de sábado o una jornada laboral compartiendo este delicioso brownie con los compañeros/as de trabajo o unos amigos.

 

¿Te gustaría probarlo? Allá tu, te aviso que es casi obsceno prepararlo…

200 g de chocolate sin azúcar

100 g de chocolate semi-amargo

300 de mantequilla (sin sal si es posible)

4 huevos

465 g azúcar (100 m si no encuentras chocolate sin azúcar)

200 g de harina de repostería

3/4 cucharadas de cacao

1 1/2 de café de esencia de vainilla

1 pizca de sal

Pon al baño maría los dos chocolates junto con la mantequilla removiendo de vez en cuando. Cuando se haya derretido apaga el fuego y déjalo enfriar un poco.

En un bol, mezcla un poco los huevos y luego añade el azúcar. Bátelo  hasta obtener un color pálido. Añade la esencia de vainilla.

En otro recipiente tamiza la harina con el cacao y la pizca de sal.

Añade el chocolate tibio a la mezcla de huevos y bátelo bien. Añade poco a poco la mezcla de harina envolviéndolo suavemente con una cuchara de madera.

Vierte la masa en una bandeja previamente engrasada con mantequilla y cubierta con papel vegetal (tiene que sobrar un par de centímetros por ambos lados).

Hornéalo unos 30 m al horno precalentado a 180 grados. Ve vigilándolo. La superficie debe ser un poco brillante. Pínchalo con un palillo para ver si está cocido. Ten en cuenta que es mejor que no esté excesivamente cocido o sea que no dudes en sacarlo antes, aunque no haga 30 m.

Y ahora sólo falta dejarse llevar por su sabor. Acompañado de una crema inglesa es simplemente orgásmico.